Trancheuse professionnelle Wismer
Découvrez nos modèles
Trancheuse électrique professionnelle
Une trancheuse pour votre établissement
Trancheuse manuelle
La trancheuse manuelle emblématique Wismer est un bel objet mais aussi un bel outil indispensable pour réaliser de belles planches à base de charcuteries .
Trancheuse électrique
La trancheuse électrique à gravité ou verticales Wismer a été élaborée pour répondre aux attentes des utilisateurs particuliers et aux pros les plus exigeants.
Planches et aiguiseurs
Nos planches en Teck sont idéales pour réaliser de magnifiques présentations de charcuterie et nos affuteurs garderons vos couteaux bien aiguisés pour parer les jambons.
L’OCCASION DU MOIS
La trancheuse Berkel B3 est une machine à volant manuelle qui respecte la tradition.
Fabriquée de manière artisanale, elle est un bijou du passé ainsi qu’un élément d’ameublement élégant pour un usage domestique.
Pour les professionnels de la restauration, c’est la garantie d’une coupe parfaite et précise.
La B3 a une lame de 300mm de diamètre, idéale pour la découpe de petites quantités de produits d’exception.
Les avantages de l'offre du mois
Corps en fonte, peint
Lame en acier chromé 300 mm 100cr6
Système d’avance et de retour rapide du plateau
Aiguiseur amovible
Poignée de réglage de l’épaisseur de la tranche de 0 mm à 1,5 mm.
Déflecteur de tranches
La maison Wismer
Découvrez nos belles trancheuses manuelles, nos trancheuses électriques à gravité ou verticales.
Nous proposons également la vente, la réparation et la restauration des trancheuses BERKEL
Nos offres
Trancheuse électrique verticale 300mm PLUS grise WISMER
Trancheuse électrique verticale 250mm rouge WISMER
Une fabrication artisanale sur mesure
Construite dans le respect des traditions artisanales, la trancheuse Wismer est assemblée à la main et fabriquée dans des métaux nobles : acier, fonte et aluminium, et garde longtemps son aspect originel grâce à une peinture émaillée ayant subi un traitement de cuisson au four.
La fonderie des trancheuses Wismer est faite en Italie puis elles sont finalisées en France dans notre atelier à Thaon-les-Vosges, où nous réalisons la personnalisation et l’assemblage de pièces tels que les volants, les roulettes, et toutes les options.
La trancheuse manuelle Wismer est disponible dans différentes tailles de lame pour répondre aux besoins de chacun : 250, 300, 350 et 370 mm de diamètre.
Les 3 couleurs standards sont le rouge, le beige et le noir.
Il est possible de personnaliser sa trancheuse en choisissant sa propre couleur (parmi plus de 180 couleurs différentes, mates, brillantes ou métallisées), de mettre le nom de son établissement, un liseré de couleur, différents volants, des roulettes, et bien d’autres options.
Services associés
Restauration de trancheuses
Fort de notre savoir faire en tant que spécialistes de la mécanique et grâce au talent de nos techniciens nous restaurons et redonnons ainsi une nouvelle vie à tous les types de trancheuses
manuelles. N’hésitez pas à nous contacter en nous faisons parvenir des photos de détails afin que nous puissions étudier les possibilités et vous établir une proposition de remise en état. Ouvrez l’œil, votre future trancheuse se cache peut-être dans un grenier !
Réparation et entretien
Une trancheuse manuelle de qualité bien entretenue est prévue pour durer très longtemps. Nos techniciens sont à votre écoute pour vous proposer des solutions d’entretiens réguliers pour vos trancheuses électriques comme manuelles. Nous réparons également tous types de trancheuses. N’hésitez pas à contacter notre service après vente pour plus d'informations.
Expertise
Notre premier service c’est le conseil ! Nos commerciaux en tant qu’experts de la trancheuse
peuvent vous assister pour trouver le produit qui vous correspondra parfaitement tant sur le plan
technique que sur le plan esthétique. Nous pouvons également vous accompagner pour trouver des solutions de financement adaptées que vous soyez particuliers ou professionnels.
Trancheuses
Restaurateurs heureux
Chefs étoilés
Jambons coupés
“Depuis plus d’une vingtaine d'années, ma superbe trancheuse Wismer m’accompagne au quotidien dans toutes mes créations végétales pour la partie Greenstronomique . Et tranche mes plus belles sélections de charcuteries de France, d’Italie ou d’Espagne…pour la partie Greeniotage
Effectivement l’art premier du cuisinier est le tranchage, viendront ensuite la mise en valeur par la cuisson ou le dressage…
Fidèle et précieuse compagne je ne peux, bien évidemment qu’en faire des louanges, et d’en remercier la famille Wismer…"
Jean-Luc Rabanel
Chef *“J’ai toujours utilisé une trancheuse Wismer dans mes restaurants. Aujourd’hui en tant que consultante, je ne peux que recommander cette machine qui a toute sa place dans un restaurant pour accompagner une cuisine festive et gourmande avec des planchas, pour sublimer des produits artisanaux, et bien d'autres raisons. Et peu importe la saison, on partage toujours un moment avec notre trancheuse Wismer 😉."
Flora Mikula
Cheffe“Cette machine nous permet de faire des tranches extrêmement fines, c’est vraiment un outil fabuleux qui m’accompagne dans mes diverses créations."
Gilles Goujon
Chef***Nous contacter
Nous répondons même aux questions les plus tranchantes...
Nous assurons la commercialisation, la personnalisation, l’entretien, la réparation, la restauration de nombreux modèles !