La petite trancheuse élégante qui trônera parfaitement dans votre cuisine ou votre salon.
BERKEL Volano B2
Berkel B2 est une machine à volant manuelle qui respecte la tradition.
La machine à découper d’époque, encore fabriquée de manière artisanale, reste un bijou du passé, élément d’ameublement précieux et élégant.
Une trancheuse légère aux dimensions contenues, idéale pour ceux qui recherchent la finesse de coupe à la maison.
La B2 a une lame de 265 mm de diamètre, pour la découpe de petites quantités de produits d’exception. Découvrez toute la profondeur de fines tranches de jambons Serrano, de Bellota, de Bayonne, de Pata negra,…
En résumé :
Avance automatique du chariot vers la lame.
Réglage manuel de l’épaisseur de la coupe permettant un ajustement au 10ème de millimètres (chiffonnades).
Affûteur de lame réversible intégré à la machine.
Système de protection de lame
Lame concave acier chromé
Livrée sans le socle, a commander à côté
SA PERFORMANCE
• Bâti en alliage spéciale d’alu et pieds en acier inox, ABS et caoutchouc pour une stabilité maximale pendant l’utilisation
• Le volant surmonte en bas les pieds de 33 mm seulement (le minimum dans le marché) et ça permet ainsi l’ouverture des tiroirs sous le banc de travail
• Kit de modification des pieds pour élever la machine de 22 mm supplémentaires en cas de besoin
• Lame de 265 mm en acier chromé 100cr6 avec profil professionnel : ca réduit les déchets et assure des coupes uniformes
• Système d’avancement rapide et poignée de réglage millimétrique de la plaque pour un positionnement parfait du produit
• Tourelle du bâti en parfait style Berkel classique, combinaison de solidité constructive et élégance
• Décorations dorées pour enrichir toutes les pièces colorées
• Volant classique Berkel avec profil carré et équilibré à l’intérieur pour qu’il puisse bloquer la rotation dans n’importe quelle position
• Affûteur démontable inclus avec système d’affûtage à mouvements séparés pour une précision maximale
• Poignée de réglage épaisseur de tranche avec 8 positions qui règlent la tranche entre 0,15 mm et 1,3 mm
• Produit résiduel très fin pour minimiser les déchets
• Déflecteur en acier avec couplage magnétique pour faciliter le détachement de la tranche
• TAG NFC noyé dans la fusion du bâti garantir l’originalité du produit
NETTOYAGE ET HYGIÈNE
• Plaque et sous-plaque professionnelles en acier inoxydable avec système de libération pour un nettoyage maximal ; système verrouillage en caoutchouc pour minimiser les mouvements pendant la coupe
• Pousse-talon assisté en alu anodisé avec pointes en acier pour un blocage optimal des produits
• Amples espaces pour nettoyer et à l’arrière compartiment pour collection des déchets
• Système de retrait rapide du corps de fixation du deflecteur pour faciliter le nettoyage
• Plateau amovible et en acier inoxydable lavable au lave-vaisselle
SÉCURITÉ
• Anneau de protection totale de la lame en acier avec système de déclenchement manuel pour une sécurité maximale
• Anneau fixe de protection de lame à l’arrière en alu alimentaire pour la meilleure sécurité
• Boutons de control ergonomiques en aluminium anodisé noir pour faciliter l’adhérence et minimiser l’effort de l’opérateur
