Trancheuses manuelles
La trancheuse manuelle emblématique Wismer est à la fois un bel objet mais aussi un outil indispensable pour élaborer de formidables planches à base de charcuteries.
Trancheuses électriques
Les trancheuses électriques à gravité ou verticales Wismer ont été élaborées avec le plus grand soin pour répondre aux attentes des utilisateurs particuliers ou professionnels les plus exigeants.
Planches et aiguiseurs
Nos planches en Teck sont idéales pour réaliser de magnifiques présentations de charcuterie et nos affuteurs permettent de garder vos couteaux bien aiguisés pour parer les jambons.
L’HOMMAGE AUX TRADITIONS
La trancheuse à volant Tribute, réédition de l’historique Berkel modèle B (“Indianina”) des années 20, est un hommage à la tradition et à l’élégance, pour ceux qui souhaitent une utilisation intensive dans un design précieux.
Les avantages de la trancheuse du mois :
Corps en fonte, peint
Lame en acier chromé 300 mm 100cr6
Système d’avance et de retour rapide du plateau
Aiguiseur amovible
Poignée de réglage de l’épaisseur de la tranche de 0 mm à 1,5 mm.
Déflecteur de tranches
Lame de 30 cm
La trancheuse du mois
Découvrez les tous derniers modèles d’Affûteurs AnySharp, les petits tendances aux motifs floraux, et le XBlade au design iconique pour les amateurs.
A propos
La maison Wismer
Spécialiste des trancheuses, la maison Wismer dispose d’une gamme complète de trancheuses à jambon, que ce soit pour la maison, pour les charcuteries, traiteurs ou restaurateurs.
Découvrez nos belles trancheuses manuelles, nos trancheuses électriques à gravité ou verticales.
Nous proposons également la vente, la réparation et la restauration des trancheuses BERKEL
Trancheuse 195 mm rouge option bois
1054,30€
Trancheuse manuelle 300 mm noire
4677,00€
Trancheuse manuelle 300 mm Crème
4677,00€
Trancheuse manuelle 300 mm Rouge
4677,00€
Wismer
Une fabrication artisanale sur mesure
Construite dans le respect des traditions artisanales, la trancheuse Wismer est assemblée à la main et fabriquée dans des métaux nobles : acier, fonte et aluminium, et garde longtemps son aspect originel grâce à une peinture émaillée ayant subi un traitement de cuisson au four.
La fonderie des trancheuses Wismer est faite en Italie puis elles sont finalisées en France dans notre atelier à Thaon-les-Vosges, où nous réalisons la personnalisation et l’assemblage de pièces tels que les volants, les roulettes, et toutes les options.
La trancheuse manuelle Wismer est disponible dans différentes tailles de lame pour répondre aux besoins de chacun : 250, 300, 350 et 370 mm de diamètre.
Les 3 couleurs standards sont le rouge, le beige et le noir.
Il est possible de personnaliser sa trancheuse en choisissant sa propre couleur (parmi plus de 180 couleurs différentes, mates, brillantes ou métallisées), de mettre le nom de son établissement, un liseré de couleur, différents volants, des roulettes, et bien d’autres options.
Wismer
Services associés
Restauration de trancheuses
Fort de notre savoir faire en tant que spécialistes de la mécanique et grâce au talent de nos techniciens nous restaurons et redonnons ainsi une nouvelle vie à tous les types de trancheuses
manuelles. N’hésitez pas à nous contacter en nous faisons parvenir des photos de détails afin que nous puissions étudier les possibilités et vous établir une proposition de remise en état. Ouvrez l’œil, votre future trancheuse se cache peut-être dans un grenier !
Réparation et entretien
Une trancheuse manuelle de qualité bien entretenue est prévue pour durer très longtemps. Nos techniciens sont à votre écoute pour vous proposer des solutions d’entretiens réguliers pour vos trancheuses électriques comme manuelles. Nous réparons également tous types de trancheuses. N’hésitez pas à contacter notre service après vente pour plus d'informations.
Conseils
Notre premier service c’est le conseil ! Nos commerciaux en tant qu’experts de la trancheuse
peuvent vous assister pour trouver le produit qui vous correspondra parfaitement tant sur le plan
technique que sur le plan esthétique. Nous pouvons également vous accompagner pour trouver des solutions de financement adaptées que vous soyez particuliers ou professionnels.
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+Trancheuses
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+Restaurateurs heureux
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+Chefs étoilés
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+Jambons coupés
“Depuis plus d’une vingtaine d'années, ma superbe trancheuse Wismer m’accompagne au quotidien dans toutes mes créations végétales pour la partie Greenstronomique . Et tranche mes plus belles sélections de charcuteries de France, d’Italie ou d’Espagne…pour la partie Greeniotage
Effectivement l’art premier du cuisinier est le tranchage, viendront ensuite la mise en valeur par la cuisson ou le dressage…
Fidèle et précieuse compagne je ne peux, bien évidemment qu’en faire des louanges, et d’en remercier la famille Wismer…"
“J’ai toujours utilisé une trancheuse Wismer dans mes restaurants. Aujourd’hui en tant que consultante, je ne peux que recommander cette machine qui a toute sa place dans un restaurant pour accompagner une cuisine festive et gourmande avec des planchas, pour sublimer des produits artisanaux, et bien d'autres raisons. Et peu importe la saison, on partage toujours un moment avec notre trancheuse Wismer 😉."
“Cette machine nous permet de faire des tranches extrêmement fines, c’est vraiment un outil fabuleux qui m’accompagne dans mes diverses créations."
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Wismer
Nous répondons même aux questions les plus tranchantes...
Nous assurons la commercialisation, la personnalisation, l’entretien, la réparation, la restauration de nombreux modèles !
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